Page 37 - Årsskrift 1975 fra Historisk Forening Værløse

til sylte. Kødmaskinen kom i gang, og spisekammeret bugnede af medister-, rulle- og
spegepølser, samt frikadeller, som blev lagt i krukker og smeltet til med fedt; så kunne
de gemmes et stykke tid. Man kendte jo dengang hverken henkogning eller nedfrys-
ning som nu.
Julebagningen skulle også klares med fremstilling af klejner, jødekager og brune
kager samt søsterkager og afsluttedes med, at Mor bagte de lækreste æbleskiver jule-
aftensdag. Her sad Mor tålmodigt og svedte, mens gærdejen boblede i store krukker
og fade. De færdige æbleskiver tårnede sig op i smørtruget - vi var jo mange
munde. -
Der var købt en ekstra fjerding juleøl. Brændevinsdunken blev også fyldt op - en
pot kostede dengang 25-30 øre! -
Nu skulle man så blot sørge for, at alt var i orden såvel ude som inde. Der blev
skåret ekstra hakkelse til hestene, sørget for grutning til kreaturerne. Alle vinduerne
i stalden blev vasket, - et ubehageligt arbejde, når man ikke var ret stor, for vandet
løb ned i ærmerne. - Juleaftensdag blev alle kreaturerne sluppet ud i gården, og nu
blev der gjort grundigt rent overalt i staldene; det måtte intet snavs være til Julen.
Det var også meget vigtigt, at alle markredskaber var i hus Juleaften, ellers ville
der vokse ukrudt på ageren næste år.
Nogle dage før Jul skulle min ældre bror og jeg hente juletræet hos skovløberen
på Ryget. Det var mens den gamle skovløber Jens Nielsen endnu levede. Jeg husker
ham som en elskelig mand, der nok skulle finde et kønt træ til os - prisen var 50
øre! - Vi tog fat i hver sin ende af træet og bar det den lange vej hjem. Juleaftens-
dag blev det sat på fod, og når mørket sænkede sig over landskabet, og kirkeklokkens
kimen lød i det fjerne, kunne man efter et omhyggeligt toilette sætte sig til det vel-
dækkede julebord.
Efter at have spist sig godt mæt, bød Far "Velbekomme", og nu gik vi alle rundt,
tog hinanden i hånden og sagde tak for mad. Derefter blev piber og cigarer (til 5
øre) tændt, og når pigerne var færdige med opvasken blev juletræet, som stod i dag-
ligstuen, tændt.
Vi slog kreds om det og sang et par salmer - til sidst "Højt fra træets grønne top!"
- Vi gav ikke hinanden julegaver i min barndom. Efter julesalmerne blev der ser-
veret kaffe med alle slags julekager - derefter kom julegodterne frem, og nu kunne
maven ikke rumme mere, og så gik man til ro.
Næste morgen op at ordne kreaturerne. Atter en god frokost inden man gik til
julegudstjeneste i den gamle kirke. Hjemkommet herfra på ny til et veldækket bord,
og så kom spillekortene frem; mine ældre brødre brugte mange timer til kortspil. Med
besøg hos - og af - venner og bekendte med mad, drikke og kortspil sluttede Julen.

- Der blev også slagtet ænder lige før jul - til salg på torvet i København. Det var
et stort arbejde at få plukket fjerene af alle de dyr, og vi børn måtte hjælpe til. Jeg
fandt, det var et væmmeligt arbejde; man skulle være så varsom for ikke at rive
huden itu - dette forringede jo salgsværdien; men det var et stolt syn at se dem
ligge på rad og række på bordet i kælderen.
Næste dag blev der så læsset et godt torvelæs med nogle sække korn i bunden af

35